Alimentación para la prevención del riesgo cardiovascular

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Alimentación para la prevención del riesgo cardiovascular

Paula Avellaneda, nuestra dietista-nutricionista en Aleris Valencia y docente del Máster Aleris en Nutrición Clínica y Dietética Aplicada, nos explica cómo debe ser la alimentación para la prevención del riesgo cardiovascular:

  1. ¿Cuál debe ser la base de la alimentación?
  2. ¿Qué alimentos deberían evitarse?
  3. ¿Qué alimentos deberían incluirse?
  4. ¿Cómo trasladamos estas nociones al paciente?

Este corte pertenece al webinar gratuito Alimentación para la Prevención del Riesgo Cardiovascular, que puedes ver en nuestro canal de YouTube

Si quieres una formación completa, integral y aplicable en consulta en nutrición clínica, te recomendamos nuestros Cursos Avanzados en Nutrición Clínica:

  1. Curso Avanzado en Nutrición Clínica I: Endocrinología
  2. Curso Avanzado en Nutrición Clínica II: Tratamiento de Patologías
  3. Curso Avanzado en Nutrición Clínica III: Patologías Digestivas

Nutrición y entrenamiento en deportes de equipo

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Nutrición y entrenamiento en deportes de equipo

Jorge Loyola, nuestro dietista-nutricionista en Aleris Madrid y docente del Máster Aleris en Nutrición Clínica y Dietética Aplicada, nos explica qué factores se deben tener en cuenta para la planificación nutricional para deportes de equipo y, más en concreto, en el ámbito del entrenamiento:

  1. Alimentación según la fase del ciclo de entrenamiento
  2. Timing de nutrientes: pre, intra y postentrenamiento
  3. Entrenamiento en vacío: qué significa y cuándo hacerlo
  4. Recomendaciones para entrenamiento en vacío

Este corte pertece al webinar gratuito Alimentación para Deportes de Equipo, que puedes ver de manera gratuita en nuestro canal de YouTube

Si quieres una formación más completa en nutrición deportiva, te recomendamos nuestro Curso Avanzado en Nutrición Deportiva Aplicada

Síntomas de la enfermedad por reflujo gastroesofágico

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Síntomas de la enfermedad por reflujo gastroesofágico

Alicia Julibert, nuestra dietista-nutricionista en Centro Aleris Palma, nos presenta y explica cuáles son los principales síntomas de la enfermedad por reflujo gastroesofágico.

Además, nos habla de la escala de Bristol, una herramienta muy útil en la práctica clínica, ya que nos permite ver la consistencia y la forma de las heces, para valorar si el paciente presenta heces normales, estreñimiento o diarrea, estos últimos indicadores de algunas patologías digestivas

Este fragmento pertenece al webinar Alimentación con Reflujo Gastroesofágico, que podéis ver de manera completamente gratuita en nuestro canal de YouTube.

Si queréis formaros de forma más específica y completa en nutrición clínica en patología digestivas, podéis matricularos en nuestro Curso Avanzado en Nutrición Clínica III: Patologías Digestivas

Cómo analizar y cambiar hábitos en personas mayores

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Cómo analizar y cambiar hábitos en personas mayores

Luis Cabañas, dietista-nutricionista y director técnico de Aleris, nos explica cómo analizar y cambiar los hábitos en las personas mayores, tanto alimentarios como de actividad

  1. ¿Qué preguntas debemos plantearnos?
  2. ¿Cómo plantear los cambios tras “auditar”?
  3. ¿Cambio brusco o cambio paulatino?
  4. ¿Hacia qué debemos acercarnos?

Este corte pertenece al webinar gratuito Alimentación en Personas Mayores. Podéis ver el webinar en nuestro canal de YouTube

Cirugía bariátrica: qué es, tipos y quién es candidato

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Cirugía bariátrica: qué es, tipos y quién es candidato

Carolina Ortiz, nuestra dietista-nutricionista en Aleris Madrid, nos explica qué es la cirugía bariátrica, qué tipos de cirugía bariátrica existen y qué personas son candidatas, o no, a la cirugía bariátrica.

En primer lugar, nos explica qué es y la tasa de éxito de este procedimiento quirúrgico, para luego explicarnos qué candidatos son los ideales y qué procedimiento se ha de seguir para determinarlo. Finalmente, nos habla de los tres tipos de técnicas quirúrgicas en cirugía bariátrica que existen:

  1. Restrictivas
  2. Malabsortivas
  3. Mixtas

Este corte pertenece al webinar gratuito Alimentación tras Cirugía Bariátrica. Podéis ver el webinar en nuestro canal de YouTube.

Si queréis formaros de forma más específica sobre nutrición clínica en patología digestivas o sobre el tratamiento de la obesidad, podéis matricularos en nuestro Curso Avanzado en Nutrición Clínica III: Patologías Digestivas y/o en nuestro Curso Avanzado en Tratamiento Dietético-Nutricional en TCA y Obesidad

Consumo de potasio en paciente renal en prediálisis

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Consumo de potasio en paciente renal en prediálisis

Paula Avellaneda, nuestra dietista-nutricionista en Aleris Valencia, nos explica cómo debe ser el consumo de potasio en paciente renal en prediálisis y nos da recomendaciones de reducción de potasio para paciente renal:

  1. Ingesta máxima diaria de potasio
  2. Alimentos bajos, medios y altos en potasio
  3. Técnicas de reducción de potasio

Este corte pertenece al webinar gratuito Alimentación y Enfermedad Renal para Familias. Podéis ver el webinar en nuestro canal de YouTube.

Si queréis formaros de forma más específica sobre nutrición clínica en patología renal, podéis matricularos en el Curso Avanzado en Nutrición Clínica II: Tratamiento de Patologías.

Tratamiento médico-dietético para Helicobacter pylori

Tratamiento médico-dietético para Helicobacter pylori

La enfermedad provocada por la infección por la bacteria Helicobacter pylori es muy común, y su diagnóstico precoz facilita el pronóstico, tratamiento farmacológico y tratamiento nutricional.

Generalmente, los pacientes que sufren esta infección deben seguir una dieta específica, pautada por un dietista-nutricionista, a fin de proteger el aparato digestivo y facilitar el trabajo de digestión y absorción de los alimentos.

Si necesitas formarte de forma más específica sobre Helicobacter pylori y otras patologías digestivas, visita nuestro Curso Avanzado en Nutrición Clínica IV: Patologías Digestivas.

Qué es el Helicobacter pylori

Es una batería exclusiva del estómago humano, y se estima que más del 50% de la población está infectada o colonizada por H. pylori, aunque no en todos los casos se presentarán síntomas.

Su forma y composición le permite la movilidad para poder penetrar la mucosa del estómago, siendo resistente a su pH, mediante la segregación de una proteína llamada ureasa que lo neutraliza.

Así mismo, libera otras proteínas que degradan la mucosa del estómago, alcanzando el epitelio.

Este daño en la mucosa se produce con el tiempo y es el causante de la sintomatología digestiva por la bacteria Helicobacter pylori.

Cómo se contrae y cómo prevenirlo

La ruta más común es persona a persona, a través de la saliva, así como exposiciones fecales u orales, así como a través de alimentos o aguas contaminadas.

Estos factores de transmisión están muy relacionados con las condiciones de vida. La higiene, limpieza y conservación de alimentos, son fundamentales en la prevención.

Cómo puedo saber si tengo Helicobacter pylori

Lo primero que tendríamos que tener claro es que la única forma de confirmar si tenemos o no Helicobacter pylori, será acudir a un profesional sanitario que pueda realizar pruebas y confirmar un diagnóstico.

Recordemos que sólo 1 de cada 5 personas va a manifestar síntomas, dependiendo tanto de factores genéticos como de la propia cepa.

Deberíamos revisar síntomas que puedan estar relacionados con Helicobacter pylori.

Cuál es la sintomatología asociada a Helicobacter pylori

Dentro de los síntomas, destacamos la gastritis por Helicobacter pylori, que puede tener otras sintomatologías asociadas como dolor de estómago con sensación de quemazón, reflujo o hinchazón abdominal, pudiendo llegar a generar náuseas o vómitos.

Estos síntomas, pueden generar falta de apetito por la dificultad de tener una alimentación normalizada, generando una pérdida de peso, junto con una saciedad rápida tras ingerir alimentos.

Si se mantienen los síntomas a largo plazo, podemos tener un déficit nutricional que desembocará en debilidad o anemia. También podemos tener cambios en las heces, tendiendo a ser pastosas. 

Es importante que acudamos a un profesional en caso de tener síntomas asociados a Helicobacter pylori, ya que si se prolongan en el tiempo pueden tener mayores riesgos a largo plazo pudiendo tener consecuencias irreversibles. 

Qué alimentos debo comer si tengo Helicobacter pylori 

A nivel dietético, comenzaremos trabajando con una dieta blanda de fácil digestión o de protección gástrica, pero no quiere decir de fácil masticación. 

 Infografía elaborada por Lucía Martínez (DimeQueComes) y Aitor Sánchez (Midietacojea)

Será una dieta terapéutica, que mantendremos por un tiempo limitado y hasta la mejora de los síntomas, junto con el tratamiento médico. 

Centraremos dicha dieta en el uso de cereales refinados, carnes blancas como pollo o pavo y pescados blancos. También podremos consumir huevos, utilizando la yema según tolerancia.

En el grupo de los lácteos podemos usar yogures naturales y quesos frescos.

También podemos usar bebidas vegetales de avena o arroz, que suelen ser mejor toleradas que las de soja. Las verduras serán cocidas, en purés o caldos, y las frutas pueden consumirse asadas o cocidas.

En población vegana, podemos usar las legumbres en purés o cremas, en forma de humus, o recurrir a pasta de lentejas o lenteja roja pelada.

También podemos usar derivados como el tofu que son bien tolerados.

Para el aporte graso nos centraremos en grasas de buena calidad  como el aceite de oliva virgen extra así como pequeñas cantidades de aguacate o frutos secos.

Qué alimentos no puedo comer si tengo Helicobacter pylori

Evitaremos el consumo de cereales integrales, así como de carnes rojas, fibrosas y embutidos. También es recomendable no consumir pescados azules y mariscos, para disminuir el aporte graso que puede aumentar la irritación de la mucosa gástrica.

Evitaremos usar frutas y vegetales crudos, así como aquellas crucíferas que pueden ser flatulentes como coliflor, brócoli o alcachofa. En los lácteos, evitaremos aquellos más grasos como los quesos curados, o yogures con azúcares añadidos.

Deberemos reducir el consumo de legumbres enteras y frutos secos en grandes cantidades.

Por último, todas aquellas bebidas irritantes como café, té, bebidas alcohólicas o refrescos gaseosos los deberemos evitar, junto con salsas o alimentos picantes.

También deberemos evitar fritos que pueden aumentar la irritación de la mucosa.

 Cómo eliminar el Helicobacter pylori

En el tratamiento para Helicobacter pylori, se combina un inhibidor de la bomba de protones, lo que conocemos como omeprazol, junto con la toma de una combinación de antibióticos.

También hay que valorar la suplementación si existe algún déficit de nutrientes, esto se debe analizar de manera individualizada. 

Uno de los últimos tratamientos para Helicobacter pylori es el uso de probióticos. En ambos casos, siempre habrá que trabajar con la dosis indicada por un profesional sanitario.

La erradicación se da en el 80-84% de los casos, consiguiendo mejorar esa gastritis, así como las complicaciones digestivas que se puedan dar.

Se debería realizar de nuevo la prueba para evaluar si se ha erradicado. Es importante nunca tomar un antibiótico por nuestra cuenta, aunque hayamos tenido un tratamiento previo y queramos utilizarlos de nuevo.

Siempre se debe prescribir desde un sanitario especializado.

Qué efectos secundarios del tratamiento con antibiótico puedo esperar

Existen posibles efectos secundarios tanto por el uso de inhibidores de la bomba de protones como de antibióticos, como pueden ser desequilibrios en el microbiota que pueden generar cambios en las heces, náuseas, cansancio o pérdida de apetito.

Son efectos secundarios normales, pero siempre es importante preguntar a nuestro especialista para no confundirlos con los síntomas propios de Helicobacter pylori, ya que podemos pensar que el tratamiento no está siendo efectivo y dejarlo. 

Es importante seguir las indicaciones de nuestro médico y terminar el tratamiento, aunque los síntomas remitan, ya que podemos generar resistencia a antibióticos de esta bacteria, dificultando su erradicación. 

Por qué acudir a consulta de nutrición

Dentro del tratamiento para Helicobater pylori, hemos visto que la dieta tiene un papel fundamental, por lo que la figura del dietista-nutricionista es clave para acompañar el proceso.

Una dieta inadecuada puede dificultar la mejora de los síntomas o mantenerlos en el tiempo, dificultando la erradicación de la bacteria. 

Con una correcta alimentación, ayudaremos a recuperar las funciones digestivas, reduciendo el estado de irritación e inflamación de la mucosa y ayudando a mejorar la tolerancia a alimentos. 

Si necesitas formarte de forma más específica sobre Helicobacter pylori y otras patologías digestivas, visita nuestro Curso Avanzado en Nutrición Clínica IV: Patologías Digestivas.

Artículo actualizado a 15 de enero de 2023 por Antonio Gómez.

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