Programa de Prácticas

Máster Propio en Nutrición Clínica y Dietética Aplicada, Edición 2023-24

Centro Aleris tiene experiencia en prácticas universitarias externas, tras haber colaborado tanto como Aleris como sus profesionales recibiendo alumnado del Grado en Nutrición Humana y Dietética (UV), Doble Grado en NHyD (UV) y Máster en Nutrición Personalizada y Comunitaria (UV), y durante el curso 2020-2021 tuvo su primera experiencia con las prácticas internas en los centros de Valencia y Madrid, con un resultado muy positivo y satisfactorio.

Han sido prácticas donde se ha evaluado el progreso individual de cada alumna, atendiéndolas personalmente y con un trabajo tanto dentro como fuera de consulta. El modelo de la integración de la rama de prácticas junto con el Máster construye una formación teórico-práctico basada en el aprendizaje en aula, a la vez que se toca paciente en el contexto de consulta, sin perder la perspectiva de atención personal al alumnado durante un periodo específico, cuidando del aprendizaje.

El objetivo de Centro Aleris en su rama de Aleris Academia es crear precisamente eso: un espacio de contacto y desarrollo de competencias, donde se establezca un aprendizaje común entre un grupo de alumnas, pero también individual en las sesiones específicas con la Dietista-Nutricionista.

En este quinto año, tenemos un reto por delante, y es el de mantener nuestra filosofía de enseñanza práctica en un formato 100% online, adaptado a la nueva situación de nuestro proyecto en Aleris, y también a una de las metodologías de trabajo que más está creciendo hoy en día por parte de nuestras compañeras, que trabajan en formato online, ya sea en Centros de Nutrición, como nutricionistas por cuenta propia.

Filosofía y metodología de las Prácticas

A través de la observación, se propondrá la aplicación práctica de conocimientos. El conocimiento se construye, pero no se aprende hasta que no se aplica. A la observación habitual, se añadirá la metodología Flipped Classroom (modelo pedagógico que transfiere el trabajo de determinados procesos de aprendizaje fuera del aula, utilizando el tiempo dentro de las sesiones grupales para la interactuación: debate, análisis y participación), en la que las alumnas prepararán casos o situaciones que contrastar con el resto de compañeras en sesiones colectivas.

Las diferentes metodologías a aplicar durante el periodo de prácticas serán:

• Observación y escucha de la profesional en consulta online
• Talleres y debates grupales
• Preparación de casos y exposición a compañeras.
• Debate y puesta en común en sesiones grupales.
• Desarrollo de materiales propios para trabajar en tu propia consulta
• Atención a paciente y tutorización de caso clínico abordado.

La distribución de la carga docente de cada metodología y sección de las prácticas, será:

• 50 horas en consulta con Dietista-Nutricionista (observación).
• 35 horas de sesiones grupales (7 sesiones de 4h cada una) y elaboración de pautas, estudio de patologías y preparación de materiales (preparación, exposición y puesta en común, para lo que se prevén 7h de trabajo autónomo).
• 15h de talleres y desarrollo de materiales de futura consulta 

Calendario

El modelo para desarrollar estas actividades requiere un grupo de alumnas de 5-6 personas, en periodos de 2 – 3 meses de duración siguiendo el siguiente calendario:

Calendario	Grupo
Periodo 1	Enero-Febrero
Periodo 2	Marzo-Abril
Periodo 3	Mayo-Junio

Durante cada periodo, el grupo de alumnas tendrá que presenciar la consulta online según el turno elegido:

• Los turnos son 100% online. Cada alumna elegirá un turno que mantendrá y al que tendrá que acudir lo más estable posible durante este periodo, de manera que se cubrirán 10-12 turnos completos en los que prevemos ver un perfil variado de pacientes. (previsión de hasta 50h)

También se acudirá a una serie de sesiones grupales (todo el bloque de alumnas):

• En total, 7 sesiones por periodo. La asistencia será 100% online y de compromiso semanal) para poder cumplir con la metodología,

Los periodos en los que se podrá acudir a las prácticas serán elegidos por las alumnas, según su orden de baremación, determinando de esta manera el orden en el cual se escogerá: primero trimestre y segundo turno al que acudir a consulta.

Contenido de las prácticas

¿En qué consiste la formación en consulta?

La formación en consulta es lo típicamente reconocido como formación práctica, que cumple el objetivo de ver a una profesional en la atención especializada en acción. En este momento, toda alumna de prácticas podrá asistir a consultas reales en el aspecto más puro de la palabra, conociendo previa a la propia atención del paciente su caso y el abordaje utilizado. Al final del día de consultas, podrá preguntar lo que requiera al profesional que la ha acompañado.

Una vez el alumnado haya elegido turno y periodo de prácticas, le será enviado:

• El protocolo de acogida y bienvenida a las prácticas.
• Protocolo de atención de Aleris Clinic.
• Acceso a una carpeta en Google Drive donde se volcará esta información y/o cualquiera susceptible de interés.

Antes de empezar la consulta:

Cuando vayas a empezar con tu tutora o tutor un día normal, asegúrate de algunas cosas y recuerda otras:

• Estarás en un lugar de trabajo tranquilo y agradable, sin ruido de fondo. El entorno en el que te encuentres debe estar cuidado. Es importante que no pasen personas por detrás de la pantalla y haya un ambiente de confianza.
• No existe ningún código de vestimenta, y puedes asistir con la ropa o estilo que desees. Habrás comprobado en nuestro protocolo de acogida que la dinámica es apelar al sentido común a la hora de elegir ropa y accesorios adecuados al entorno laboral. 
• Cualquier material que utilices para recoger datos (libreta, bolígrafo, carpeta,…) o tecleando en el ordenador no debería interrumpir la consulta ni ser muy visible. 
• No tenemos un código específico de conducta, apelando de nuevo al sentido común; cualquier comportamiento que tu tutor o tutora o personal del centro entendiera como no tolerable te será notificado, pudiendo conllevar la expulsión de la consulta o la suspensión de las prácticas. Tu código deontológico te prohibirá juzgar a las y los pacientes, por tanto, deberías conocerlo y ponerlo en práctica incluso antes de empezar tu carrera asistencial. 
• Antes de empezar la consulta, tu tutor o tutora le preguntará al paciente o a la paciente si le importa que asistas a la consulta y en caso de negativa por su parte, no podrás asistir a esa sesión. La profesional se reservará en cualquier caso el derecho de que puedas no asistir a una consulta por su indicación expresa, ya sea por una situación difícil, peculiar o necesidad que queda a criterio del/la Dietista – Nutricionista.

Durante la consulta, recuerda tu papel de asistencia:

Esto implica:

• No interrumpir al paciente.
• No interrumpir al profesional, escuchando sus indicaciones y atendiéndolas de ser preciso.
• Anotar lo necesario, pero manteniendo una escucha activa.
• Cualquier conducta que pudiera ser irresponsable o no acorde a tu papel: consultar el móvil, juzgar de algún modo, reírse,… podrá ser susceptible de sanción.

Disculpa que nos pongamos severas. ¡Nunca nos ha pasado nada! Y las alumnas siempre tenéis una actitud irreprochable; pero igual que marcamos unos estándares de calidad asistencial altos al personal o una política de contratación y cancelación a las pacientes, debemos ser igual de estrictas con quien viene a aprender con Aleris.

Tras la consulta

Cuando finalice el periodo de consultas será el momento de preguntar las dudas que hayan surgido y compartir impresiones.

¡Disfruta del periodo! Estamos seguras de que la modalidad online será tan provechosa como nuestras anteriores experiencias.

¿En qué consisten las sesiones grupales?

Las sesiones grupales se entienden como un complemento a la asistencia a consulta, en tanto que no se podrán ver a todos los pacientes ni todas las especialidades que se atienden en Aleris Clinic, con estas sesiones pretendemos que conozcas cómo se van desarrollando las consultas de las compañeras y poder ayudarnos mutuamente.

Cada sesión tendrá una preparación previa por parte de las tutoras, así como de las propias asistentes. El objetivo es utilizar estos espacios para el debate, la participación en pequeños grupos y el aprendizaje mutuo.

Por otro lado, servirán como punto de inflexión en el aprendizaje individual, aprovechando la ocasión para hablar del periodo anterior de las prácticas, anécdotas, descubrimientos, necesidades y dificultades.

Así mismo, se propondrán objetivos para las diferentes semanas hasta el siguiente taller, en base al aprendizaje individual de cada alumna.

Así, se utilizarán estos espacios con un triple objetivo:

• Revisión de las prácticas hasta el momento, resolución de problemas.
• Propuesta de objetivos para seguir trabajando.
• Punto en común de la temática del día (por ejemplo: interpretación de analíticas)

Por otro lado, se buscan desarrollar habilidades que van más allá de la atención en consulta (que será aprendida durante la observación, y entrenada durante las Sesiones Grupales): exposición a público, preparación de materiales concretos para paciente o público general masivo (talleres),… formación que será ofrecida por las tutoras del Centro, que han desarrollado habilidades en este campo durante su faceta profesional.

Dudas frecuentes