Estudié el Grado de Nutrición Humana y Dietética y, posteriormente, el Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Valencia.

Una vez finalizado mis estudios, empecé a trabajar como nutricionista en una clínica privada dentro de un equipo multidisciplinar especializado en la alteración del metabolismo de los hidratos de carbono, lo que permitió especializarme en este campo. Acompaño esta actividad profesional siendo la responsable del departamento de nutrición de una empresa de restauración colectiva, siendo mi actividad la gestión de todo lo relacionado con la alimentación en los comedores escolares. El trabajar en diferentes áreas me permite obtener una visión más global de la nutrición.

En este tiempo he tenido la oportunidad de trabajar para la Asociación Valenciana de la Diabetes realizando talleres de alimentación para niños y adolescentes.

En cuanto al campo de la formación, soy profesora asociada del Máster de Nutrición Personalizada y Comunitaria de la Universidad de Valencia y docente en cursos de patologías alimentarias emitidos por el CEFIRE, ambos en el apartado de diabetes.

Respecto al campo de la investigación, he colaborado en un estudio sobre las hipoglucemias en pacientes con diabetes tipo 2. También fue publicada en la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética mi intervención en el I Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética del año 2017 sobre la “Importancia de la ingesta de hidratos de carbono en el deportista diabético con tratamiento insulínico”.