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Tel. 963 90 78 20
60€
Curso sobre la actualización científica sobre el gluten, con una aplicación práctica para personas celíacas y con sensibilidad no celíaca al gluten: compra y etiquetado, comer fuera de casa y de viaje, mitos relacionados…
Descripción
Actualización científica en gluten: de la teoría a la práctica
Fecha
Formación a la carta
duración
4 h de clase
online
Descripción
Curso sobre la actualización científica sobre el gluten, con una aplicación práctica para personas celíacas y con sensibilidad no celíaca al gluten: compra y etiquetado, comer fuera de casa y de viaje, mitos relacionados…
Accede a la nueva edición del Curso «Actualización científica en gluten: de la teoría a la práctica».
Te damos acceso a todas las grabaciones y materiales para que puedas disfrutar de una de nuestras formaciones estrella como si hubieras asistido en directo.
Trasladar dichas recomendaciones a un enfoque práctico en consulta.
TEMARIO
Bloque 1
Actualización científica de las patologías asociadas al gluten
1.1. Enfermedad Celíaca
– Avances en el diagnóstico
– Formas de presentación
– Tratamiento y seguimiento
1.2. Sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC)
– Qué es
– Cómo se diagnostica
– Abordaje nutricional
Bloque 2
Perfiles de pacientes que nos llegan a consulta
2.1. El recién diagnosticado
2.2. El más veterano pero mal informado
2.3. El más veterano que no mejora
2.4. El que no va por tema gluten, sino para llevar una alimentación saludable
Bloque 3
La importancia de hacer la dieta bien (abordaje paciente y entorno para concienciar)
Bloque 4
Clasificación de alimentos y etiquetado de productos: cómo saber qué tiene gluten y qué no, medicamentos, cosméticos…
Bloque 5
Alimentación saludable (tomar consciencia) vs. adaptarse a una dieta sin gluten (imposición)
Bloque 6
Comer fuera de casa: por qué no vale con pedir sin gluten y cómo hacerlo lo mejor posible
Bloque 7
Viajes: comer fuera con limitación logística, cultural, de idioma…
Bloque 8
El desconocimiento y los bulos: industria alimentaria, influencers, fanáticos antigluten, pastillas milagrosas antigluten…
- Especializar a diferentes profesiones sanitarias, en especial la de Dietista-Nutricionistas en el abordaje nutricional para pacientes con celiaquía y sensibilidad al gluten no celíaca.
- Conocer la nueva evidencia científica sobre la alimentación sin gluten en diferentes escenarios, y trasladarla a un enfoque práctico.
- Profesionales sanitarios en general
- Estudiantes de carreras sanitarias
(Se recomienda tener conocimientos básicos sobre el tema, se trata de un curso avanzado con orientación práctica)
- ONLINE: Disfruta del visionado de los vídeos y la descarga de los materiales en tu ordenador
Expedición de diploma de realización del curso:
Para la modalidad «A la carta» una vez disfrutado del curso escribe a formacion@centroaleris.com para solicitar tu diploma. Se te hará llegar el cuestionario de evaluación y de recogida de datos para la emisión del mismo. El diploma de asistencia enviado será como éste:
- 60€ Inscripción general
- Pago por transferencia bancaria o pago con tarjeta, tras realizar la inscripción.
Imparte el curso:
Paula Crespo
Graduada en Nutrición Humana y Dietética, en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Doctora por la Universidad de Valencia y Postgrado en Dirección y Gestión de Proyectos por la Universidad Politécnica de Valencia.
Desde 2010 trabaja como dietista- nutricionista del Servicio de Gastroenterología Pediátrica del Hospital La Fe de Valencia.
Actividad compaginada con investigación en el Instituto de Investigación de la misma institución. Actualmente, también es profesora asociada de la Universidad Europea Miguel de Cervantes, y Dietista-Nutricionista del Grupo Recoletas.
Dany Faccio
Dany Faccio es celíaca y experta en vida sin gluten.
Es la creadora de Singlutenismo, una plataforma desde la que ayuda a empresas, a pacientes y a su entorno a entender y desenvolverse en el mundo sin gluten. El año pasado autoeditó el Manual ilustrado del singlutenista, una guía con todo lo que necesitamos saber para vivir sin gluten, y actualmente se encuentra estudiando el Técnico superior en dietética.
Curso
Actualización científica en gluten: de la teoría a la práctica
Accede a la nueva edición del Curso «Actualización científica en gluten: de la teoría a la práctica».
Te damos acceso a todas las grabaciones y materiales para que puedas disfrutar de una de nuestras formaciones estrella como si hubieras asistido en directo.
60€Inscripción
