Doctor en Ciencias de la Alimentación en CIAL-CSIC.
IP del grupo de investigación “Dieta, salud planetaria y rendimiento”
Docente e investigador en la Universidad Francisco de Vitoria (UFV), además de colaborar en la formación de posgrado en diferentes universidades
Autor de publicaciones científicas en revistas de alto impacto
Divulgador científico en @nutreconciencia
