CURSO A LA CARTA
Alimentación baja en FODMAP para paciente vegano
fECHA
Acceso inmediato en nuestra plataforma
dURACIÓN
4 horas de docencia
Tiempo de acceso
21 días desde tu matrícula
TARIFA
60€
Sobre la formación
Los FODMAP son carbohidratos fermentables que pueden desencadenar síntomas en personas con síndrome del intestino irritable u otros trastornos gastrointestinales.
En el caso de pacientes veganos, puede resultar aún más difícil de adaptar la dieta para cumplir con los requerimientos nutricionales y al mismo tiempo, evitar el consumo de alimentos ricos en FODMAP.
Este curso está enfocado en proporcionarte los conocimientos necesarios para la planificación y elaboración de una dieta baja en FODMAP que cumpla con los requisitos nutricionales específicos de la alimentación vegana.
Abordamos temas como la definición de los FODMAP, las cantidades de corte por ración y la clasificación de alimentos según su contenido en FODMAP. Explicamos en detalle las fases de la dietoterapia adaptadas al paciente vegano, desde la fase de exclusión hasta la fase de personalización.
Objetivos del curso
- Comprender qué son los FODMAPs y cómo afectan a la salud digestiva.
- Conocer las cantidades de corte por ración y el ratio glucosa:fructosa para adaptar la alimentación a una dieta baja en FODMAPs.
- Entender los criterios diagnósticos que varían en población vegana y cómo abordar la dieta baja en FODMAPs en este grupo de población.
- Aprender a clasificar los alimentos según su contenido en FODMAPs y cómo incluirlos o excluirlos en la dieta.
- Conocer las diferentes fases de la dietoterapia adaptada a pacientes veganos, incluyendo la fase de exclusión, reintroducción y personalización.
- Desarrollar habilidades para elaborar menús y pautas veganas para la fase de exclusión de la dieta baja en FODMAPs.
- Entender la importancia de la personalización de la dieta según las necesidades individuales del paciente vegano.
- Aprender cómo la dieta baja en FODMAPs puede ser una herramienta efectiva en el manejo de los síntomas gastrointestinales en pacientes veganos.
Temario docente del Curso
Cuestiones generales
- Qué son los FODMAPs
- Cantidades de corte por ración
- Ratio glucosa:fructosa
Criterios diagnósticos que varían en población vegana
Clasificación de los alimentos según su contenido en Fodmaps
Fases de la dietoterapia adaptadas a paciente vegano
- Fase de exclusión
- Fase de reintroducción
- Fase de personalización
Elaboración de menús y pautas veganas para fase 1
Imparte el Curso: Lucía Martínez
- 60€ Inscripción general
- Pago por transferencia bancaria o pago con tarjeta, tras realizar la inscripción.
Expedición de diploma de realización del curso:
Para la modalidad “A la carta” una vez disfrutado del curso escribe a formacion@centroaleris.com para solicitar tu diploma. Se te hará llegar el cuestionario de evaluación y de recogida de datos para la emisión del mismo.
- Profesionales sanitarios en general
- Estudiantes de carreras sanitarias
(Se recomienda tener conocimientos básicos sobre el tema, se trata de un curso avanzado con orientación práctica)
- ONLINE: Disfruta del visionado de los vídeos durante los 21 días siguientes, y la descarga de los materiales en tu ordenador. IMPORTANTE: el plazo de 21 días no será ampliable en ningún caso.
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